Coutume · Paris · France
Café Brésil Mogiana 1kg
Mogiana est un café de spécialité du Brésil , issu de la région de São José de Rio Pardo. Travaillé en process naturel, il développe une tasse ronde et gourmande, marquée par des notes de cacao, praliné et confiture de lait.
- Origin
- Brazil
- Price
- €47.90 (≈ ₹4,886) / 1000 g
- Per 100 g
- €4.79 (≈ ₹489)
- Roasted in
- Paris, France
- Format
- Beans or ground
- Stock
- In stock
How to brew it: V60
1Zpresso K-Ultra 0.8.1 · 15 g coffee · 250 ml water · 92 °C · 2:30–3:30
- Rinse the filter; discard the water. Add 15 g coffee, tare, start a timer.
- 0:00 — bloom with 45 g water. Swirl.
- 0:40 — pour in slow circles to 150 g.
- 1:15 — pour to 250 g. Swirl once to flatten the bed.
- Drawdown should finish by 2:30–3:30. Sour: finer. Bitter: coarser.
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