Woodberry Coffee Roasters · Tokyo · Japan
【生豆】パナマ フライングピューマ農園 ゲイシャ ウォッシュド
パナマ西部、チリキ県ボルカン地区の標高1,750〜1,850mに位置するフライングピューマ農園で栽培されたゲイシャを、ウォッシュドで精製。高標高の冷涼な環境、森林を活かした栽培環境、そして緻密な発酵管理によって、ゲイシャが持つ華やかな香気と、透明感のある酸の輪郭を引き出しています。
- Process
- Washed
- Variety
- Geisha
- Price
- ¥19,170 (≈ ₹11,310) / 250 g
- Per 100 g
- ¥7,668 (≈ ₹4,524)
- Roasted in
- Tokyo, Japan
- Format
- Beans or ground
- Stock
- In stock
How to brew it: V60
1Zpresso K-Ultra 0.8.1 · 15 g coffee · 250 ml water · 92 °C · 2:30–3:30
- Rinse the filter; discard the water. Add 15 g coffee, tare, start a timer.
- 0:00 — bloom with 45 g water. Swirl.
- 0:40 — pour in slow circles to 150 g.
- 1:15 — pour to 250 g. Swirl once to flatten the bed.
- Drawdown should finish by 2:30–3:30. Sour: finer. Bitter: coarser.
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