Fuglen Coffee Roasters · Tokyo · Japan
AA GUAMA / KENYA
Tasting notes: cranberry, tamarind, hibiscus, brown sugar
一般的にAAのコーヒーは力強くボディがしっかりした味わいを持つものが多いですが、このコーヒーは比較的軽快な印象。クランベリーやタマリンドなどのフレッシュな果実味が感じられるとともにハイビスカスのような風味が心地よく鼻腔を抜けていきます。余韻には黒糖のような甘さを感じ、味わいのバランスを整えています。
- Process
- Washed
- Origin
- Kenya
- Altitude
- 1600–1800 m
- Variety
- SL28, SL34
- Price
- ¥1,420 (≈ ₹838) / 100 g
- Per 100 g
- ¥1,320 (≈ ₹779)
- Roasted in
- Tokyo, Japan
- Format
- Beans or ground
- Stock
- In stock
How to brew it: V60
1Zpresso K-Ultra 0.8.1 · 15 g coffee · 250 ml water · 92 °C · 2:30–3:30
- Rinse the filter; discard the water. Add 15 g coffee, tare, start a timer.
- 0:00 — bloom with 45 g water. Swirl.
- 0:40 — pour in slow circles to 150 g.
- 1:15 — pour to 250 g. Swirl once to flatten the bed.
- Drawdown should finish by 2:30–3:30. Sour: finer. Bitter: coarser.
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