Woodberry Coffee Roasters · Tokyo · Japan
パナマ アイリス農園 ゲイシャ CMウォッシュド アリル
３人のコーヒー専門家が集まりスタートさせた革新的な農園プロジェクト「プロジェクトオリジン」が手がけるスペシャルティコーヒーです。パナマ・ボルカンの高地に位置する、世界的にも注目を集めるアイリス農園。そこで育てられたゲイシャを、「アリル」と名付けられたカーボニック・マセレーション・ウォッシュドで仕上げたロット。ゲイシャ品種の持つ華やかな香りに、繊細で立体的な表情が加わります。
- Roast
- Light
- Process
- Carbonic maceration, Lactic, yeast & cultured
- Origin
- Panama
- Variety
- Geisha
- Price
- ¥7,020 (≈ ₹4,142) / 50 g
- Per 100 g
- ¥13,986 (≈ ₹8,252)
- Roasted in
- Tokyo, Japan
- Format
- Beans or ground
- Stock
- In stock
Estate: Iris Estate
How to brew it: V60
1Zpresso K-Ultra 0.7.8 · 15 g coffee · 250 ml water · 95 °C · 2:30–3:30
- Rinse the filter; discard the water. Add 15 g coffee, tare, start a timer.
- 0:00 — bloom with 45 g water. Swirl.
- 0:40 — pour in slow circles to 150 g.
- 1:15 — pour to 250 g. Swirl once to flatten the bed.
- Drawdown should finish by 2:30–3:30. Sour: finer. Bitter: coarser.
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